夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
3 |2 J& O# u* V/ \0 E保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
1 g! P! z- X3 c5 |3 ?' J8 q' \6 H保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
' O5 e0 @0 G6 m鸡蛋的保鲜：
方法a
1 `9 }1 N1 v) s, ~3 V# B2 g保鲜指数★★☆
  Q" i# D6 I. a/ v1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
' r8 t0 G- L0 P6 i. k2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
" t0 N$ Y. T& ~1 `: C# `7 r( c& E1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
( n8 ~7 Q* [" i每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
8 h9 j) H- q& s4 ?; m方法a
保鲜指数★☆
) V. j/ `. D, c9 J/ U; f/ ~8 c) d1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
6 h# c; \! i  s3 N1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2 {- x: y4 k1 x& s1 |& R2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
% `% o5 Q& F: D! m; D( J2 X, w: j7 H保鲜指数★★☆
) X5 N0 w. r' G3 j" O) \2 a  Y& v! R1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2 w1 Y3 K4 D4 \6 `# ~/ |5 j2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
5 J& z! e2 v+ ]5 x大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
0 {2 Z; [( \* `" ]: ^1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
7 M, G& b/ Z3 g2 O9 Z$ h( U2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
4 U: h, L' x9 W9 E, s2 _9 A  l保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
/ u/ R* W# Z5 P* z2 r2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
9 h6 x! d4 U( x: S4 B方法c
保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
, i) j, [! a+ c$ O3 k: t2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
2 h& R9 ?/ C" f7 z; l5 F蔬菜水果的保鲜法
* c; q$ c  Z( t" d上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
  l% a1 \7 `6 \1 q1 |2 x保鲜袋保鲜
) l7 n5 X( A1 ~保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
% C, q" f" \' J1 Y: f: S7 Q1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
" \( w+ ?$ |4 P% f* J保鲜指数★★★
2 S( U# p; \: n2 _% k6 V适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
( s. S+ t" B& d. _5 O1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
: B* X6 `2 z5 O: R  a% P" e水培法保鲜
保鲜指数★★★
5 F; k  M2 \4 w8 G7 ^0 Y( k适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
+ o+ Q& O; a6 X1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
1 u, O, V/ {# M9 ?8 n/ }+ S2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}